Description

Atelier cuisine et démonstrations - Christine Rassat - Hôtel/Restaurant Gay Séjour
 
Ingrédients pour 8 personnes :
 
- 400 g de féra fumée
- 4 tranches de pain d'épices
- 250 g de foie gras cuit, sel et poivre

Tailler les tranches de pain d'épices et la féra en deux dans l'épaisseur.
Filmer le moule choisi.
Monter en intercalant féra, foie gras sorti 2h avant du frigo, et pain d'épices.
Presser et faire prendre au froid.
 
Petit + pour le décor : gouttes de crème balsamique.
 
Déguster !