Velouté de pomme/châtaigne

Description

Découverte d'une recette sucrée / salée, soyeuse, qui se déguste à merveille en cette saison élaborée par le chef du 4.47
 
VELOUTE POMME CHATAIGNE - pour 4 personnes 
 
450g de châtaignes cuites
50 cl de crème liquide
4 pommes gala
 
1/ Après avoir épluché les pommes, les faire cuire avec les châtaignes dans la crème jusqu'à que les pommes soient bien fondantes.
2/ Mixer le tout au blinder, et assaisonner selon votre souhait.
 
Voila c'est extra simple
 
Le p'tit ➕, au moment de servir, ajouter de la crème liquide sur le dessous avec quelques éclats de noisettes ! C'est croquant & gourmand