Soupe de courge crue par Sabrina Millot

Description

L'automne apporte avec lui ses couleurs orangées, son vent vivifiant et ses envies de boissons chaudes...

Pour passer en mode automnal pleine puissance, Sabrina de La Valse des arômes vous propose cette petite recette pleine de bonnes choses pour booster votre organisme en cette saison qui met votre système immunitaire à rude épreuve.

 

 Pour réaliser la soupe de courge crue, il vous faut :

- de la courge bien sûr (200 g)

- 1 carotte de taille moyenne

- 1 avocat.

Mais aussi côté épices :

- 1 cuillère à soupe de purée d'amandes

- 1/2 cuillère à café de cumin

- 1 soupçon de poivre noir (ça réchauffe !)

- 1 petit morceau de curcuma

- 1 gousse d'ail (pour éloigner les vampires au moment d'Halloween...)

Et pour finir : de l'eau bouillante.


 Pour la préparation, rien de plus facile :

Comme dans une soupe cuite, vous allez mixer tous les aliments, alors préparez votre blender.

- Coupez votre courge crue en petits bouts, le morceau de curcuma, l’ail, ainsi que la carotte et placez-les dans votre blender.
 
- Ajoutez un peu d’eau chaude pour les mixer
 
- Ensuite, ajoutez l’avocat, l’ail et les épices.
 
- Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse et ajoutez de l’eau bouillante pour obtenir une soupe à la consistance de votre choix.

 

Plus rapide qu'une soupe cuite et tout aussi bonne pour la santé !

 

 Le petit conseil en plus : pour vous procurer de délicieux fruits, légumes et épices bio, trois adresses à retenir !

- La Ronde du Bio, boutique, traiteur et espace bien-être à Faverges-Seythenex ;

- Le Jardin à emporter, producteur de fruits et légumes bio et traiteur situé à Arnand (hameau de Doussard) ;

- Les Jardins du Taillefer, maraîcher, restaurant et hébergements insolites à Lathuile.


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