Voyage culinaire d'hiver

Voyage culinaire d'hiver

Au menu : du fondant, du généreux et du réconfortant aux Sources du lac d'Annecy ! Les restaurateurs vous concoctent leurs meilleures recettes, leurs meilleures spécialités de saison.
 
La raclette, la tartiflette et la fondue n'ont plus de secrets pour vous ? Découvrez de nouvelles saveurs à la fois typiques et surprenantes dans les restaurants de la destination !


La truite Fario de Bernard Gay

Au Gay Séjour à Seythenex, vous dégustez la spécialité du Chef Bernard Gay : la truite Fario sur peau dorée, croûte d'herbes et pistou de légumes !
 
Que la nature est bien faite ! Même en hiver, le potager de Bernard apporte son lot de surprises dans votre assiette !
 
La truite cuite côté peau avec sa croûte d'herbe est servie sur un lit de légumes de saison : carottes, courgettes, navets, haricots verts, petits pois...

Le repas plantes et fleurs de Sabrina

Et si vous participiez à la préparation de votre repas à base de plantes et fleurs sauvages du moment avec Sabrina Millot ?
 
Vous vous réunissez autour de la table, vous confectionnez un recette d'hiver grâce aux conseils avisés d'une spécialiste de cueillette, le tout dans une ambiance conviviale !
 
Pour agrémenter l'apéritif aux liqueurs de plantes, vous cuisinez des toasts au beurre de fleurs. Sabrina vous propose pour le hors d'oeuvre, un magnifique sapin feuilleté à l'ail des ours suivi d'asperges sauvages et de lasagnes aux herbes sauvages. Pour finir ce repas, vous dégustez une rose en pétales de pommes.

Sortir a annecy lac annecy
Sortir a annecy lac annecy

Le farcement de Virgine

Au pied des pistes de ski, Virginie saura vous surprendre avec son farcement ! La recette qui réchauffe !
 
Ce mets sucré-salé, dont la recette varie d'une famille à l'autre en Savoie Mont-Blanc, est servi à l'Avalanche accompagné du traditionnel gâteau de râpé de pommes de terre au lard. Le diot, saucisse artisanale de Savoie, se marie très bien avec les raisins et les pruneaux.

Bonus

Nos restaurateurs mettent les petits plats dans les grands pour vous servir des mets toujours plus délicieux et savoureux ! La preuve avec le Chalet Flormimont à Saint-Ferreol, élu meilleure table du Passeport Gourmand Haute-Savoie 2019, avec une note de 4,8/5 !